Que contiennent les boîtes à lunch de nos enfants?
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| dc.contributor.author |
Auclair, Julie |
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| dc.contributor.author |
Tardif, Suzie |
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| dc.contributor.author |
Joyal, Isabelle |
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| dc.contributor.author |
Blackburn, Patricia |
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| dc.contributor.author |
Arbour, Nadine |
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| dc.contributor.author |
St-Pierre, Julie |
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| dc.contributor.author |
Thivierge, Josée |
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| dc.contributor.author |
Forgues, Catherine |
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| dc.date.accessioned |
2017-08-23T20:27:22Z |
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| dc.date.available |
2017-08-23T20:27:22Z |
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| dc.date.issued |
2017 |
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| dc.identifier.uri |
https://eduq.info/xmlui/handle/11515/35148 |
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| dc.description |
Affiche présentée dans le cadre du Colloque de l'ARC, «Des racines et des ailes pour la recherche collégiale», dans le cadre du 85e Congrès de l’Acfas, Université McGill, Montréal, les 8 et 9 mai 2017. |
fr |
| dc.description.abstract |
Tremplin Santé a pour but de favoriser l’adoption de saines habitudes de vie dans les camps d’été. Afin d’évaluer les effets de ce programme sur l’alimentation des jeunes, une grille d’observation des boîtes à lunch a été développée. Utilisée en 2014 et 2015 auprès de centaines de jeunes, cette grille présentait des lacunes et sa validité restait à confirmer. En 2016, un projet de recherche réunissant des spécialistes de la nutrition, de la pédiatrie, de l’éducation, de l’évaluation et des statistiques a permis d’améliorer l’outil, puis de confirmer sa validité et sa fiabilité. Deux prétests (n = 10; n = 7) et une opération de validation (n = 42) ont été menés. La validation révèle un bon niveau de concordance entre les réponses des jeunes et le contenu réel de la boîte à lunch (Kappa moyen de 0,7). Une collecte a par la suite été réalisée auprès de 435 jeunes de 7 à 13 ans répartis dans quatre camps du Québec. Les résultats témoignent d’une faible consommation de boissons gazeuses (1 %) ou énergisantes (3 %), mais aussi de boissons au lait (7 %). De plus, seulement 25 % des boîtes à lunch observées comportaient un dîner équilibré (présence des quatre groupes alimentaires). Axé sur la sensibilisation, cet instrument ludique fournit des données probantes à Tremplin Santé pour mesurer de manière autonome et éprouvée les effets de son programme. La trousse peut également servir à toute autre organisation soucieuse de la saine alimentation au sein de sa clientèle jeunesse. |
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| dc.format.extent |
1 fichier PDF |
fr |
| dc.format.medium |
Ressource électronique |
fr |
| dc.language.iso |
fre |
fr |
| dc.publisher |
Cégep de Jonquière |
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| dc.publisher |
ÉCOBES - Centre d'Étude des COnditions de vie et des BESoins de la population |
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| dc.subject |
Habitudes alimentaires |
fr |
| dc.subject |
Écolier |
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| dc.subject |
Élaboration d'instruments de mesure |
fr |
| dc.subject |
Validité |
fr |
| dc.title |
Que contiennent les boîtes à lunch de nos enfants? |
fr |
| dc.type |
Affiche scientifique |
fr |
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