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Que contiennent les boîtes à lunch de nos enfants?

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dc.contributor.author Auclair, Julie
dc.contributor.author Tardif, Suzie
dc.contributor.author Joyal, Isabelle
dc.contributor.author Blackburn, Patricia
dc.contributor.author Arbour, Nadine
dc.contributor.author St-Pierre, Julie
dc.contributor.author Thivierge, Josée
dc.contributor.author Forgues, Catherine
dc.date.accessioned 2017-08-23T20:27:22Z
dc.date.available 2017-08-23T20:27:22Z
dc.date.issued 2017
dc.identifier.uri https://eduq.info/xmlui/handle/11515/35148
dc.description Affiche présentée dans le cadre du Colloque de l'ARC, «Des racines et des ailes pour la recherche collégiale», dans le cadre du 85e Congrès de l’Acfas, Université McGill, Montréal, les 8 et 9 mai 2017. fr
dc.description.abstract Tremplin Santé a pour but de favoriser l’adoption de saines habitudes de vie dans les camps d’été. Afin d’évaluer les effets de ce programme sur l’alimentation des jeunes, une grille d’observation des boîtes à lunch a été développée. Utilisée en 2014 et 2015 auprès de centaines de jeunes, cette grille présentait des lacunes et sa validité restait à confirmer. En 2016, un projet de recherche réunissant des spécialistes de la nutrition, de la pédiatrie, de l’éducation, de l’évaluation et des statistiques a permis d’améliorer l’outil, puis de confirmer sa validité et sa fiabilité. Deux prétests (n = 10; n = 7) et une opération de validation (n = 42) ont été menés. La validation révèle un bon niveau de concordance entre les réponses des jeunes et le contenu réel de la boîte à lunch (Kappa moyen de 0,7). Une collecte a par la suite été réalisée auprès de 435 jeunes de 7 à 13 ans répartis dans quatre camps du Québec. Les résultats témoignent d’une faible consommation de boissons gazeuses (1 %) ou énergisantes (3 %), mais aussi de boissons au lait (7 %). De plus, seulement 25 % des boîtes à lunch observées comportaient un dîner équilibré (présence des quatre groupes alimentaires). Axé sur la sensibilisation, cet instrument ludique fournit des données probantes à Tremplin Santé pour mesurer de manière autonome et éprouvée les effets de son programme. La trousse peut également servir à toute autre organisation soucieuse de la saine alimentation au sein de sa clientèle jeunesse. fr
dc.format.extent 1 fichier PDF fr
dc.format.medium Ressource électronique fr
dc.language.iso fre fr
dc.publisher Cégep de Jonquière fr
dc.publisher ÉCOBES - Centre d'Étude des COnditions de vie et des BESoins de la population fr
dc.subject Habitudes alimentaires fr
dc.subject Écolier fr
dc.subject Élaboration d'instruments de mesure fr
dc.subject Validité fr
dc.title Que contiennent les boîtes à lunch de nos enfants? fr
dc.type Affiche scientifique fr


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